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下列说法正确的是( ) A.蛋白质属于天然高分子化合物,组成元素只有C、H、O、N B.用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析,进而分离、提纯蛋白质 C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质...

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