题目内容：

发酵粉是一种制作风味糕点的常见蓬松剂．某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究．
【查阅资料】①发酵粉一般含有NH₄HCO₃、NaHCO₃、明矾[KAl（SO₄）₂∙12H₂O]中的2种．②已知反应：2NaHCO₃
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
【提出假设】假设1：有NH₄HCO₃和NaHCO₃；
              假设2：有NaHCO₃和明矾；
              假设3：有    和明矾．
【方案与流程】

【问题与讨论】
（1）步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．
（2）气体A为    ．若生成A，证明假设    或假设    可能成立；若不生成A，证明假设    成立．
（3）如果生成A，经过步骤②和步骤③后，生成气体B，则B是（填化学式）    ，证明假设    成立，写出步骤②的化学方程式    ．