题目内容：

发酵粉是制作馒头、糕点等食品的常见蓬松剂。某兴趣小组拟对发酵粉的化学成分进行实验探究。

[查阅资料]

①发酵粉一般含有NH4HCO3、NaHCO3、 明矾[KAI（SO4）2﹒12H2O]中的二种;

②已知反应: ;

③明矾溶于水后可解离出硫酸根离子。

[提出假设]假设1:有NH4HCO3和NaHCO3;

假设2:有NaHCO3和明矾;

假设3:有______和明矾。

[实验方案] .

[问题讨论]

（1）步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨，现象A没有产生刺激性气味的气体，则说明发酵粉中一定不含有______（写名称） ;

（2）步骤②中生成了一种无色无味的气体，则发生反应的化学方程式为______实验方案中，设计实验步骤③的目的是______；如果现象B观察到有白色沉淀生成，则加入的试剂X为______。

[拓展延伸]

碳酸钠和碳酸氢钠都可作为蓬松剂。为了鉴别碳酸钠和碳酸氢钠两种白色固体，设计了不同的方法做了以下实验，如下图所示:

（1）图I、II所示实验方案中，能够达到实验目的的是（填装置序号）______;

（2）写出实验Ⅲ中澄清石灰水变浑浊的化学方程式______与实验Ⅲ相比，实验IV除了能鉴别碳酸钠和碳酸氢钠外，还能得出的结论______；为了得出该结论，在试管B中装入的固体最好是______。