题目内容：

油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：

2KAl（SO4）2·12H2O+3Na2CO3 = 2Al（OH）3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O．下列有关判断正确的是（　　）

A. 放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质

B. 放置过程发生的反应为氧化还原反应

C. 从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”均为盐

D. 反应的离子方程式为2Al3++3CO32﹣═2Al（OH）3↓+3CO2↑