首页 > 中学化学试题 > 题目详情
某实验小组为了检测各种果汁中的Vc(维生素c,化学式为C6H8O6)含量,设计如下方案:Vc能和碘单质反应.反应式为:C6H8O6+I2═C6H66+2HI,因此可以用浓度为10毫克,毫升的碘标准溶液...
题目内容:
某实验小组为了检测各种果汁中的Vc(维生素c,化学式为C6H8O6)含量,设计如下方案:Vc能和碘单质反应.反应式为:C6H8O6+I2═C6H66+2HI,因此可以用浓度为10毫克,毫升的碘标准溶液直接滴入体积都为30毫升的不同果汁中,通过所消耗的碘标准溶液的量可以计算出不同果汁的Vc含量.记录数据如表(一般每20滴的体积大约为1毫升):
品牌 | 口味 | 滴入碘标准溶液的滴数 | ||
第一次 | 第二次 | 第三次 | ||
健力宝第五季 | 鲜橙味 | 25 | 24 | 23 |
混合味 | 18 | 20 | 22 | |
统一 | 鲜橙味 | 35 | 33 | 38 |
混合味 | 29 | 30 | 30 | |
酷儿 | 鲜橙味 | 27 | 25 | 26 |
(2)酷儿鲜橙味饮料中的Vc含量是______ 毫克/毫升(保留一位小数);
(3)Vc易被空气中的氧气氧化而损耗,同学们为了进一步探究Vc损失的影响因素,又设计如下实验:
烧杯编号 | 同种果汁体积 | 恒温露置时间 | 温度 | 碘溶液滴数 |
1 | 30毫升 | 10分钟 | 室温 | 80 |
2 | 30毫升 | 10分钟 | 40℃ | 76 |
3 | 30毫升 | 10分钟 | 50℃ | 71 |
4 | 30毫升 | 20分钟 | 50℃ | 65 |
根据上述结论,为了减少蔬菜加工过程中的维生素c的损失,最好的炒菜方法是______ (选填“热锅快炒”、“温锅慢炒”、“高温油炸”).
本题链接: