题目内容：

化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。

（1）现有H、C、O、Na四种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式：

①“西气东输”中“气”的主要成分        ；②厨房中的酸性调味品           ；

③炼钢的气体          ；④发酵粉中主要成分小苏打             。

（2）家庭厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：

①炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，其原理是_____________________；

②“节约用水，从我做起”，请你写出一种生活中节约用水的做法             ；

③检验山泉水的酸碱度最适宜使用          （填字母）。

A．石蕊溶液；      B．酚酞溶液；    C．pH试纸。

④氯化钠是重要的调味品，它是由                （用符号表示）构成。