近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示,PH与猪肉的新鲜度的关系为: 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉 ...
2022-12-16 10:46:35 60次 2017届山东省东营市九年级上期中化学试卷(解析版) 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示,PH与猪肉的新鲜度的关系为:
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
PH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为( )
A.逐渐变强 B.逐渐变弱 C.保持不变 D.无法确定
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