题目内容：

化学就在我们身边，化学与生活息息相关．

（1）如表为某食品包装袋的部分说明：

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是_______________

②碳酸氢钠的俗称____________；在医疗上，它是治疗____________症的一种药剂．

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜法放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和____________．

（2）饮用硬度过大的水不利于人体健康，日常生活中常用____________来区分硬水和软水，可用____________的方法降低水的硬度．

（3）交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO3（红色）+3C2H5OH+3H2SO4═Cr2（SO4）3（绿色）+3CH3CHO+6X，X的化学式为____________．