题目内容：

阅读材料，回答下列问题。

吐鲁番盆地是我国葡萄集中产地之一，当地果农每年冬季都会把葡萄植株埋入土中，一段时间之后再把葡萄植株从土里取出来放到葡萄架上。夏季葡萄收获后，果农们在四壁有洞孔的荫房内晾制出的葡萄干糖分保留多、不发酸、色泽碧绿、状如珍珠，其“无核绿葡萄干”享誉世界。

初酿出来的葡萄酒口味生涩，需贮藏(要求温度维持在12～15℃，相对湿度70%左右)一段时间待其自然老熟后，才会芬芳浓郁、口味醇厚。渤海湾沿岸地区是我国最大的葡萄酒产地，其产量占全国总产量的1/2。下图为我国葡萄集中产地分布图。

（1）分析吐鲁番产区的葡萄多用于晒制葡萄干，而渤海湾沿岸产区的葡萄多用于酿酒的原因。

（2）说明吐鲁番产区的果农每年冬季都把葡萄植株埋入土中的原因。

（3）地中海沿岸葡萄产区的果农常在葡萄园的地表铺放鹅卵石，而我国吐鲁番产区的果农却是在葡萄园地面铺盖秸秆。简述这两种做法共同的作用。