题目内容：

阅读下列材料及图，回答下列问题。

河南是目前全国最大的肉类食品、速冻食品、方便面、饼干、调味品生产加工基地，拥有 “思念”“三全”等众多知名品牌，其速冻食品更占据了全国60%的市场。随着食品加工技术的不断升级和产品更新，河南已从“中国粮仓”变成了“国人厨房”。

（1）简述河南省的地形特征___________。

（2）分别说出图中①②两项水利工程的作用____________。

（3）简析河南省发展食品加工业的社会经济条件_______________。