王老师
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就是Folin---酚法测定蛋白质含量
原理：磷钼酸和磷钨酸在碱性条件下,易被酚类化合物还原而呈蓝色反应．蛋白质中含有代酚基的酪氨酸,故有此反应．Folin---酚法的灵敏度是双缩脲法的100倍．
试剂：一：1,4%碳酸钠；2,0.2N氢氧化钠；3,1%硫酸铜；4,2%酒石酸钾钠.1和2等体积混合,3和4等体积混合,然后将两液以50：1混合(甲).当天使用.二：1NFolin--酚试剂(乙).
方法：标准曲线；试管中加0、0.2、0.40、0.60、1.00毫升酪蛋白溶液（500微克/毫升）,加水补足1毫升,平行做两份.按序各加5毫升试剂（甲）,摇匀,室温置放10分钟,再依次加入1N（0.5毫升）Folin----酚试剂（乙）,摇匀,30摄氏度保温30分钟.然后在分光光度机上比色测定（A500）.待测样品如上反应和测定,对照标准曲线,得出含量.
注意：酚和柠檬酸对测定有干扰,低浓度尿素,胍,硫酸钠,硝酸钠,三氯乙烯,乙醇,乙醚,丙酮对显色无影响.
