题目内容：

取小麦500g，烘干后，还有428g．这种小麦的烘干率是______，含水率是______．

优质解答

428÷500×100%
=0.856×100%
=85.6%
100%-85.6%=14.4%
答：这种小麦的烘干率是85.6%，含水率是14.4%．
故答案为：85.6%，14.4%．