京改版八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用考试题库

京改版八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用考试试题及答案

1：李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是 A. 发面的时候不能用开水融化酵母 B. 做酸奶之前要将器皿加热煮沸 C. 腌制泡菜要将坛子密封 D. 三种食品都是利.........
2：下列对几种细菌的描述中，错误的是（） A. 可以利用曲霉菌制作甜酒 B. 可以利用棒状杆菌制造味精 C. 可以利用乳酸菌制造酸醋 D. 根瘤菌有利于大豆的生长......
3：住在非洲沙漠中的居民，由于缺电，夏天无法用冰箱保鲜食物，一位理发师发明了一种“沙漠冰箱”，它是由一个内罐和外罐组成，两罐之间填上潮湿的沙子，使用时将食品和饮料放在内罐，罐口盖上湿布，然后，放在干燥通风.........
4：酒酿液体中的微生物在酿制酒酿过程中发挥了什么作用？ __________________________________________......
5：同学们你可按下列步骤在家制作酸奶： ①新鲜的全脂奶（或脱脂奶）和糖混合（如向250克鲜奶中加入2匙白糖）②热处理（煮沸）③冷却（40℃～43℃）④加入一些购买的酸奶⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如.........
6：将下列食品与合适的保存方法用线连接起来．......
7：请将下列食品的保存方法填入下表：食品名称肉类罐头蘑菇盒装牛奶袋装肉肠咸鱼保存方法......
8：下列食品中，应用到发酵技术的是（） A. 馒头 B. 玉米棒 C. 米饭 D. 烤地瓜......
9：日常生活中，食物腐败的主要原因是： A. 毒素污染 B. 营养成分过高 C. 微生物大量繁殖 D. 化学药物污染......
10：人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是: A、酒精 B、葡萄糖 C、淀粉 D、蛋白质......
11：生活中，我们吃不完的饭菜要及时放入冰箱中保存，这样做可以使食物可以保存时间延长，原因是（） A. 食物中的细菌减少 B. 温度较低，细菌繁殖的速度减慢 C. 食物里没有细菌 D. 温度太低，细菌都冻.........
12：孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（） A. 孝感米酒只有在夏天才能生产 B. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 C. 只有在密封条件.........
13：俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用( ) A. 植物原料 B. 动物原料 C. 细菌和真菌 D. 盐和糖......
14：制泡菜、酸奶，离不开（） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 甲烷细菌......
15：用罐头来保存食品是根据的试验发明的 A．达尔文 B．列文•虎克 C．巴斯德 D．弗莱明......
16：下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（） A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头......
17：防止食品腐败所依据的主要原理是（） A. 把食品内的细菌都杀死 B. 把食品内的真菌都杀死 C. 抑制食品内真菌的生长和繁殖 D. 杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖......
18：家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解_____________.........
19：酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶。（1）将约1升鲜奶倒进锅里加热.........

大家查题吧

京改版八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用考试试题及答案