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2014年高二生物每课一练：3章 酶的制备及应用（解析版）考试试题及答案
1：
在“探究果胶酶的用量”的实验中，下列说法不正确的是 ( )。 A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B．底物浓度一定时，随酶用量的增大滤出的果汁增多 C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下 D．反应液.........
2：
下列有关酶的叙述正确的是 ( )。 ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功.........
3：
固定化酶技术常采用( )。 A．包埋法 B．化学结合法和物理吸附法 C．凝胶法 D．微胶囊法......
4：
下列说法正确的是( )。 A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不.........
5：
用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )。 A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度 C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣.........
6：
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时的洗涤效果最好，由此得出( )。 .........
7：
下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。 A．化纤类衣服 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类衣物......
8：
某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为( )。......
9：
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 ( )。 A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用 D.........
10：
下列说法不正确的是 ( )。 A．在探究果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C．通过测定滤出的苹果汁.........
11：
果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证 ( )。 A．酶的催化作用受环境的影.........
12：
某同学为了验证pH对固定化酶活性影响，设计了如表中的方法步骤。下列评价中不合理的是 ( )。 序号 项目 试管Ⅰ 试管Ⅱ 1 固定好的淀粉酶 1 mL 1 mL 2 可溶性淀粉液 2 mL 2 mL .........
13：
下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 ( )。 A．固定化酶生物活性强，可长久使用 B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高 C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用 D．固.........
14：
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究，实验设计如下。 ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染.........
15：
酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小.........
16：
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题。 (1)由下图推知，该实验的目的是_____________________________________。 50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适.........
17：
“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内1～3 h；使用30～40 ℃温度水效果最佳，切勿使用60 ℃以上.........
18：
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为 ( )。 A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH .........
19：
固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进.........
20：
生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40～60 ℃之间，而极端耐热淀粉酶在100 ℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景，某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需.........
21：
为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回.........
22：
目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是( )。 A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高 C．酶用于生产时可能会混.........
23：
加酶洗衣粉的使用说明书上注明用40～60 ℃的温水，去污效果最佳，这说明酶具有 ( )。 A．高效性 B．专一性 C．需要适宜的条件 D．多样性......
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