高中化学人教版选修五第四章第一节油脂考试题库_试题及答案

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高中化学人教版选修五第四章第一节油脂考试试题及答案

1：将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面的是( ) ①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯 A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥......
2：油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是( ) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡.........
3：油脂水解的共同产物是( ) A. 饱和高级脂肪酸 B. 不饱和高级脂肪酸 C. 硬脂酸钠 D. 甘油......
4：下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是( ) A．水 B．汽油 C．苯 D．CCl4......
5：下列物质中油脂含量最多的是( ) A. B. C. D.......
6：下列关于油脂的叙述正确的是 ( ) A．油脂有固定的熔、沸点 B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪......
7：天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而.........
8：某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是( ) A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D．与其互为.........
9：某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是( ) A．15 B．16 C．17 D．18......
10：某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g；取相同质量的此酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列脂肪酸中有可能是该酸的是( ) A．C15H29COOH B．C16H29C.........
11：下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是( ) ①二甲苯 ②裂化汽油 ③植物油 ④软脂酸 A．①③ B．②③ C．③④ D．①④......
12：下列关于皂化反应的说法中错误的是 ( ) A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层.........
13：下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是____.........
14：油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C57H106O6。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测.........
15：下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是___.........
16：一种有机物的结构简式为：试回答下列问题： (1)该化合物的种类是________。 A．烯烃 B．酯 C．油脂 D．高分子化合物 (2)该化合物的密度________。 A．比水大 B．比水小 (3.........
17：A、B两瓶液体，一瓶是植物油，一瓶是矿物油。现各取少量，放在两支洁净的试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡静置，A出现泡沫，B无泡沫且分为两层。由此可推出，A为________，B为___.........
18：烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是( ) A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污 B．将树叶放在NaOH与Na2CO3悬浊液中煮沸，制作叶脉书签 C．将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管.........