课时1 氨基酸、蛋白质的结构与性质A学习区夯实基础一遍过（人教版选修5）考试题库_试题及答案

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课时1 氨基酸、蛋白质的结构与性质A学习区夯实基础一遍过（人教版选修5）考试试题及答案

1：缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，由12个分子组成的环状化合物，它结构如下图所示，有关说法正确的是（） A.缬氨霉素是蛋白质 B.缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸 C.缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产.........
2：《天工开物》中记载丝织品的处理：“凡帛织就犹是生丝，煮练方熟。练用稻稿灰入水煮。以猪胰脂陈宿一晚，入汤浣之，宝色烨然。”下列有关说法不正确的是 A. 生丝的主要成分为蛋白质 B. 稻稿灰含有碳酸钾，其.........
3：现有淀粉和蛋白质(含苯基)胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入_________，加热至沸，溶液呈现明显的__________色，说明有蛋白质存在。要检验其中淀粉的存在，可.........
4：蛋白质溶液中含有杂质Cl-，有人用滴加溶液的方法除Cl-，他这样做的错误之处是_________，正确除去Cl-的方法是_________。......
5：要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向蛋白质水溶液中加入 A.饱和Na2SO4溶液 B.浓NaOH溶液 C.少量NaCl D.浓BaCl2溶液......
6：下列珠宝中的主要成分，含有天然高分子——蛋白质的是 A. 钻石 B. 珍珠 C. 水晶 D. 玛瑙......
7：2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者。人类借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确是 A.蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 B.蛋白质属于高分子化合物 C.蛋白.........
8：L多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下下列关于L多巴胺的叙述不正确的是( ) A.它属于α氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B.它遇到FeCl3溶液显紫色 C.它可以两.........
9：下列说法正确的是( ) A.若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不同 B.蛋白质不能发生水解反应 C.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽 D.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物......
10：下列关于氨基酸的叙述不正确的是( ) A.天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于水 B.氨基酸都不能发生水解反应 C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D.两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含.........
11：几年前，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，国家相关部门得到消息后要求立即暂停购入和使用相关企业生产的所有胶囊剂药品。皮革废料.........
12：某氨基酸中含C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子均达到最外层8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型： (1)氨基酸是_________(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”)完.........
13：奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质。其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量(蛋白质的含氮量按16%计算)。某市质检局对.........
14：“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”、“苏丹红”、“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正.........