贵州省2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试题库

贵州省2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试试题及答案

1：某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( ) A. 用盐腌制时，加盐量太少 B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C. 制作卤汤时，料酒加的量较多 D. 装瓶后，没有用.........
2：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋.........
3：关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是 A. 将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 B. 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物 C. 勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长 D.........
4：（2016·江苏卷）下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是 A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D. 实.........
5：下列叙述错误的是（） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶......
6：下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（） A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2 B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精 C．探究酵母菌种群数量变化.........
7：如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是 A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B. 果酒发酵过程中通人N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C. 果醋的发酵周.........
8：下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（） A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D. 成品腐乳表面的粘性物质.........
9：下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是( ) A. 细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增 B. 噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖 C. 灭菌的目的是杀灭与目的菌竞争的杂菌 D. 稀释.........
10：用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种环进行接种 ③都需要在酒精灯火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌 A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④......
11：漆酶属于木质素降解酶类,在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程,相关叙述正确的是 ( ) A. 生活污水中含有大量微生物,是分离产漆酶菌株的首选样品 B. 筛选培.........
12：下表为某微生物培养基的配方，有关说法正确的是（） A. 按物理性质该培养基属于液体培养基 B. 按用途该培养基属于选择培养基 C. 按培养基成分该培养基属于天然培养基，所培养微生物的同化类型为异养型 .........
13：下列操作属于灭菌方法的是（） A. 接种前用酒精棉球擦拭双手 B. 接种时将试管口通过酒精灯火焰 C. 啤酒在80℃下煮15分钟以杀死其中的微生物 D. 用高锰酸钾熏蒸接种箱......
14：要对从患者体内分离出的H7N9禽流感病毒毒株进行培养，应该选用（） A. 牛肉膏蛋白胨固体培养基 B. 含有多种无机盐的液体培养基 C. 活的鸡胚 D. MS固体培养基......
15：下列有关传统发酵技术的说法错误的是（） A. 酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25℃、30-35℃ B. 青霉、毛霉、曲霉等真核生物参与了腐乳的发酵 C. 醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的.........
16：关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（） A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C．制备样品处.........
17：在制作泡菜的过程中，不正确的是（） A. 按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B. 按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D. 在坛盖边沿的水槽中.........
18：在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（） A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖 C. 利用自然菌种发酵.........
19：将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：（1）M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素一.........
20：泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”,查阅资料得到下图。 (1)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是_____________.........
21：某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。请回答: (1)制作葡萄浆前,对葡萄进行_________和用红色的高锰酸钾溶液浸泡。制作酵母悬液时,在干酵母中加入少量温水和极少蔗糖,.........
22：下列关于纤维素和纤维素酶的说法正确的是（） A. 纤维素中不含能量，且人和其他动物无消化纤维素的酶，因此无法作为能源物质 B. 纤维素是一种由葡萄糖缩合而成的还原性多糖 C. 纤维素酶是一种复合酶,.........
23：下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是 ( ) A. 利用稀释涂布平板法只能对微生物进行计数不能分离微生物 B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C. 以尿素为唯一氮源且含酚红.........
24：分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是( ) ①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂糖 ④不加琼脂糖⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐 A. ①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧ C. ①③⑤⑧ D..........
25：现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离 ( ) 成分 KH2PO4 MgSO4· 7H2O NaCl CaSO4· 2H.........

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