内蒙古自治区包头市2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试题库

内蒙古自治区包头市2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试试题及答案

1：关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（） A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C．制备样品处.........
2：下列有关卤汤的描述，错误的是 A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右 C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用 D．卤汤也有防腐杀.........
3：腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述不正确的是（） A. 豆腐含水量过高，腐乳不易成形 B. 加盐量过多，腐乳硬度会增大 C. 前期发酵温度.........
4：根据以下腐乳制作的流程图，判断下列说法中错误的是（）豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制． A. 毛霉为好氧菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要注意留出一定的缝隙 B. 加盐腌制可以析出.........
5：图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（） A. ① B. ② .........
6：关于果酒制作过程中的叙述正确的是（） A. 先去烂籽粒和枝梗，再用清水冲洗污物 B. 发酵的温度维持在20℃最好 C. 发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂 D. 需要不断的充入氧气......
7：如图中甲是果酒和果醋发酵的装置图，乙是果酒和果醋制作发生的物质变化．下列相关叙述中，正确的是（） A. 用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀a和阀b B. 用甲装置制作果醋时，发酵后.........
8：三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液．培养36小时后，计算菌落数，结果如下表．下列选项正确的是（）培养皿培养基成分菌落数 Ⅰ 琼脂、葡萄糖、N源、无机盐 35 .........
9：下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（） A. 常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌 B. 平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散并计数 C. 稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微.........
10：微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解不正确的是 A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢 C. 灼烧法灭菌主要对象是金属.........
11：可以作为硝化细菌碳源、氮源和能源的是 A．CO2、NH3、光能 B．(CH2O)、N2、NH3 C．CO2、NH3、NH3 D．(CH2O)、NH3、N2......
12：有关平板划线操作正确的是（） A. 将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红 B. 打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞 C. 打开皿盖，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五.........
13：下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（） A. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B. 酿制果酒果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋.........
14：下列有关于发酵技术叙述不正确的是（） A. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 C. 泡菜腌制过程.........
15：下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是 A. 传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作 B. 成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害 C. 制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立.........
16：关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（） A. 泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害 B. 煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 C. 制作泡菜利用的菌种是.........
17：下表格内容中，有错误的选项是（）检测物质或生物检测方法显示颜色变化 A 酒精酸性重铬酸钾检测灰绿色 B 亚硝酸盐比色法玫瑰红色 C 分解尿素的细菌酚红指示剂检测法红色 D 分解纤维.........
18：工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验，下列相关实验步骤的说法错误的是（） A. 图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，放在.........
19：下列关于分离纤维素分解菌的实验的叙述，错误的是（） A. 选择培养这一步可省略，但培养出的纤维素分解菌少 B. 可先在固体培养基上培养微生物，再用刚果红溶液染色 C. 可将选择培养后的样品直接涂布到.........
20：在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如下图。以下判断错误的是 A. a处抑菌效果小于b处 B. b处的.........
21：如下图所示,自来水经滤膜过滤后,转移到牛肉膏蛋白胨培养基上,适宜条件下培养48 h,染色后统计变色菌落数目为165个。下列说法正确的是 ( ) A. 若培养基含伊红—美蓝,大肠杆菌菌落呈蓝绿色 B. .........
22：以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（） A. 倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟 B. 富集培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低 C.........
23：下列关于酶的叙述正确的是（） A. 植食性动物能消化纤维素是因为其自身消化器官能分泌纤维素酶 B. 纤维素酶为复合酶，C1酶分解纤维素成纤维二糖后被Cx酶分解为葡萄糖 C. 1个酶活力单位即：25℃.........
24：如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图．据图分析正确的是（） A. 3号试管中的菌落稀释倍数为103倍 B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍 C..........
25：分离土壤中尿素分解菌的实验操作中，无法分离得到尿素分解菌的原因最可能是 A. 制备浸出液的土壤取自土壤的表层 B. 涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌 C. 牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源 D.........

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