河南省2017-2018学年八年级下学期第二次月考生物试卷考试题库

河南省2017-2018学年八年级下学期第二次月考生物试卷考试试题及答案

1：我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（） A. 具有丰富且易于消化的营养物质 B. 改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力 C. .........
2：制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（） A. 隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B. 利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增多......
3：下列不属于发酵技术在生活中应用的是（） A. 酒精生产 B. 抗生素生产 C. 塑料生产 D. 酱制品生产......
4：真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是（） A. 保持适宜的温度和湿度 B. 杀死微生物 C. 隔绝空气，抑制微生物的生长 D. 防止细菌和灰尘进入......
5：生物技术可以解决的问题有（） ①医药卫生 ②道德问题 ③资源问题 ④粮食问题 ⑤人际关系 ⑥环境问题 A. ①②③④ B. ①③⑤⑥ C. ①③④⑥ D. ②③④⑥......
6：大量细菌可使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，是因为冰箱中( ) A. 细菌很少 B. 细菌繁殖很慢 C. 没有细菌 D. 细菌都冻死了......
7：袋装肉肠所采取的主要保存方法是（） A. 脱水法 B. 真空包装法 C. 罐藏法 D. 渗透保存法......
8：适合保存鲜牛奶的方法是（） A. 腌制法 B. 脱水法 C. 巴氏消毒法 D. 熏制法......
9：发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品中，都是利用酵母菌发酵的一组是 A. 泡菜、酸奶 B. 泡菜、米酒 C. 面包、米酒 D. 腐乳、酸奶......
10：下列说法正确的是（） A. 人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 B. 发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段 C. 水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果.........
11：下列属于现代发酵技术应用的是（） A. 制酱 B. 制醋 C. 制腐乳 D. 制青霉素......
12：下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（） A.加酶洗衣粉 B.沼气 C.味精 D.啤酒......
13：现代发酵技术是指利用____________的发酵作用大规模生产______________的技术......
14：外源基因可以直接导入动植物体或它们的 _________内，并能在细胞中发挥作用。这种技术称为转基因技术，被导入外源基因的动植物称为_____________ 。......
15：酵母菌在有氧条件下，能把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和________，并且释放较多能量。在无氧条件下，能把葡萄糖分解成二氧化碳和_________，并且释放较少能量。乳酸菌是一种厌氧细菌，制作过程必须在.........
16：某些用于预防接种的疫苗相当于： A. 病原体 B. 抗体 C. 抗原 D. 传染源......
17：下列保存方法中，即能防止细菌对食物的污染，且对人体无害的是( ) A. 利用溶菌酶保存鱼虾等水产品 B. 食品中加入防腐剂 C. 用烟熏的方法保存肉类 D. 用盐渍的方法保存猪肉......
18：下列几种食物所采取的保存方法中，最易变质、且保存期短的是（） A. 冷藏的完好无损的苹果 B. 用塑料袋包好的熟肉 C. 用酒浸泡的泥螺 D. 盐渍的海带丝......
19：暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（） A．空气中有病毒 B．微生物的生长、繁殖 C．阳光照射 D．温度高......
20：微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐败（） A．放在室内的新鲜带鱼 B．放在冰箱冷藏室中的带鱼 C．制成干制品的带鱼 D．超市货架上的带鱼罐头......
21：腌肉长时间不易腐烂，主要原因是（） A. 气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B. 空气中没有漂浮着的细菌 C. 盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 D. 大多数细菌是对人体有益的，不会使肉腐烂......
22：下列现象中不属于非特异性免疫的是 A. 婴儿出生后的半年内不会患天花病 B. 吞噬细胞将侵入人体内的病原体吞噬 C. 泪液及唾液中都含有溶菌酶，它们都具有杀菌作用 D. 呼吸道黏膜上的纤毛具有清除异物.........
23：哥哥患有病毒性肝炎，不久就传染给弟弟，从传染病流行的三个基本环节导致弟弟患病的传染源是，弟弟在患病前是，患病后又成了；对肝炎病人隔离治疗，这属于预防传染病一般措施中的，对肝炎病人饮食用具进行消.........
24：我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒。（____）......
25：生物发生变异是由环境发生变化引起的。( )......

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