2017-2018年中考生物专题复习题：日常生活中的生物技术-教师用卷考试题库

2017-2018年中考生物专题复习题：日常生活中的生物技术-教师用卷考试试题及答案

1：日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项属于人类对真菌利用的是（） ①酸奶 ②酒 ③醋 ④青霉素 ⑤面包 ⑥豆腐． A. ①②④⑥ B. ②④⑤⑥ C. ①③⑤ D. ②④⑤......
2：下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（） A. 陈醋、腊肉、奶酪 B. 甜酒、腐乳、果葡 C. 酸菜、茅台酒、面包 D. 馒头、香肠、泡菜......
3：生面团经过酵母菌发酵可以制成松软可口的馒头，在此过程中面粉里有机物的含量将会 A. 增加 B. 不确定 C. 不变 D. 减少......
4：某同学在尝试“制作泡菜”的过程中遇到了一些问题，其中分析错误的是（） A. 泡菜制作，一般都是利用乳酸菌进行发酵 B. 加入白砂糖，是因为乳酸菌的生活需要糖提供营养 C. 菜蔬都要过沸水一次，主要是.........
5：下列食品中，不属于发酵产品的是 A．葡萄酒 B．米饭 C．面包 D．腐乳......
6：下列食品加工过程中，没有利用微生物的是（） A. 啤酒 B. 橙汁 C. 酸奶 D. 面包......
7：葡萄放久了会散发出酒味，能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是 A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 枯草杆菌......
8：炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（） A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B. 食品本身的营养物质含量过高 C. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D. 炎热的夏天，.........
9：下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（） A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B. 发酵过程中必须保持空气流通 C. 发酵都是由酵母菌完成的 D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种......
10：下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（） A. 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水 B. 制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 C. 制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因.........

大家查题吧

2017-2018年中考生物专题复习题：日常生活中的生物技术-教师用卷考试试题及答案