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中考题原创：认识蛋白质的营养作用与检测方法考试试题及答案

1：青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素（CO(NH2)2）。若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排出尿素30g。（1）.........
2：2004年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法不正确的是（） A.蛋白质是构成细胞的基本物质 B.人体通过食物获取蛋白质，在胃肠道里与水反应生成氨基酸 C.香烟的.........
3：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是( ) A. 米饭 B. 黄瓜 C. 薯条 D. 牛肉......
4：2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则。某检测站对某品牌奶粉进行检测。取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元.........