题目内容：

酒的生产过程中，在发酵时常用适量硫酸来控制物料的酸度，物料发酵完毕，通过蒸馏得到白酒．能否用盐酸代替硫酸？为什么？______．

优质解答

物料发酵完成后进行蒸馏的过程是：对发酵后所得液体进行蒸发，然后对蒸发出来的蒸气进行冷却降温，使之变成液体．如果蒸气中混有其他气体，得到的酒精将混有杂质．
故答案为：不能；蒸馏时盐酸中的HCl气体会混入酒精中