题目内容：

阅读下面的文字，完成下列小题。

一穗三餐

韩春荣

素玉挎了大荆条筐。得挎个大的，万一捡到的东西多呢，筐里还放了把小镐，万一能从田鼠洞里扒出东西呢。素玉挎着大筐在田间慢慢逡巡，看见什么捡什么，萝卜叶子捡进来，嫩些的苦菜薅下来，捡到两个青棉花桃子，捏捏没捏动，放进筐里，回去在窗台上晒两天，不咧嘴也能捏开，棉瓣撕巴撕巴，就是棉花。素玉看见一小片苣荬蒜，叫了声哎哟，忙撂下筐一阵刨。可转了老半天时间，筐里还是一层薄薄的绿。田鼠洞看到两个，已被人扒过了，翻到了根儿，土上有些粮食碎壳，挑了几个捻过，都是空的，一粒粮食也没剩下。

夕阳毫无顾忌地红，明天又是大晴天呢。素玉看了会儿夕阳，只好回家。低着头，一步步跨过田垄，或顺着田垄，看着一根根一拃高的高粱茬子。忽然，她站住了，迅速瞄瞄四周，附近没人，她快走几步猫下腰。那穗高粱肥得很，红透了，懒懒地躺在垄沟里。素玉把它轻轻放进筐里，又看看垄沟有没有散落下米粒，没有，这是一穗完整的高粱。素玉想，它就是特意等着我的，它掉下来时没人发现，躺在这里几天，也没被发现。

到家，素玉把俩棉桃放到窗台上，进了屋，看了眼灶前被火光映得脸庞通红的大闺女，笑了下，不声不响把高粱穗放到衣柜上，用水壶挡住。又到厨房把筐里东西洗净，放进碗里端上饭桌。晚饭烙的锅贴儿，干地瓜秧磨的面，有些甜，配上白菜汤，野菜蘸大酱，孩子们都吃出一头汗。

饭后，大闺女搬走炕桌，另几个孩子歪在炕上打着水嗝。素玉卸下柜盖，反放在炕上，把高粱穗拿过来，孩子们立刻眼睛一亮，不由往前凑了凑。鱼干儿说：“妈，你哪儿弄来的呀？”她说：“还不是捡的，有空儿就得出去捡。”她拿着擀面杖细细擀，高粱粒一颗颗脱出来。大闺女说：“妈你咋不用饭桌擀？”她说：“饭桌裂了缝，不平整，还伤漆，柜盖子又平又厚实，你老祖宗留下的柜可是邦邦硬的。”她把擀高粱的过程拖得比较长，这活儿不累，孩子们也乐得看，鱼干儿还把没脱去壳的高粱粒从壳里挤出来。

第二天素玉去地里转回来时，刚拐进街口，就看见老蔫，老蔫说：“新高粱米，真香，香一条街。”她笑着说：“是呀。”迎着香味进了院子，进了屋，对大闺女说：“多烧个开，多焐一会儿，要不汤不稠。”

素玉终于让大闺女端上了米粥，她拿勺子轻轻抄底一舀，半勺饭粒半勺米汤放进碗里，搅了搅粥，又盛了勺，放到鱼干儿的面前，这孩子从生下来身上就没啥肉，本来念想着家有余粮，没好意思直接叫余粮，去了个“米”字，这下“米”就跟他没缘，从没人叫他余良，都叫他鱼干儿。鱼干儿拿匙先舀了点儿米汤，吧嗒吧嗒嘴说：“真香。”她又盛完四碗粥分别放到四个孩子面前，自己拿碗，轻轻在上层舀了碗米汤放自己面前，抓了个锅贴儿。大闺女从自己碗里捞了半匙米粒倒进素玉碗里，素玉说：“你吃你的，我碗里有，盆里还有。”几个孩子都递过半匙米粒來，她用手护住自己的碗说：“各吃各的，盆里还有呢，今天都吃饱喽。”她又说：“过些天白菜都收了，我刨些白菜根子，晒干了磨成面，做饼子可好吃了。”孩子们都乐了，说：“妈你真能干，啥招儿都有。”

老蔫见人就说：“素玉真会过日子，一个高粱穗子吃三天。”那三天，有些人在晚饭时磨磨蹭蹭经过素玉家那条街，一下下吸动鼻子。粮食终于发下来，素玉和孩子们还是每天都抽空到田野去，捡回一些吃的一些烧的。素玉说要千方百计，争取明年不断粮。

素玉挎着筐在田野上逡巡，直到冬天来临，再也没捡到一穗高粱。接连几个秋天，素玉都没能从田里捡到一穗高粱，可她经常想到那穗高粱，想起时，满怀幸福。

（有删改）

1.下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（    ）

A. 小说通过素玉看到高粱穗后“迅速瞄瞄”、“快走几步猫下腰”以及把它“轻轻放进管里”等细节描写，显示出了素玉不想让别入发现高粱穗的自私心理。

B. 素玉把“擀高粱的过程拖得比较长”是因为这一穗高粱在饥荒时期对全家人来说非常珍贵，这也展现出了素玉在擀高粱时的小心翼翼和内心的喜悦。

C. 文中交代了“鱼干儿”名字的来历，写出了余良因营养不良而像“鱼干儿”一样瘦弱的身体以及素玉拉扯几个孩子的不容易。

D. 素玉给孩子盛粥时“抄底一舀”与给自己盛粥时“轻轻在上层舀了碗米汤”二者形成了鲜明的对比，让读者感受到了素玉对孩子们无私的母爱。

2.请结合文本谈谈为什么素玉“经常想到那穗高粱，想起时，满怀幸福”？

3.请结合全文赏析第一自然段在环境、情节、人物形象方面的作用。