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好胆固醇与坏胆固醇 ①很多人以为胆固醇是“心血管杀手”,避之唯恐不及,但这实在是冤枉了胆固醇。胆固醇是一物质,不仅是细胞膜的重要组成成分,也是性激素合成的前体物质。一般认为,人体胆固醇有两个来源:一是...
题目内容:
好胆固醇与坏胆固醇
①很多人以为胆固醇是“心血管杀手”,避之唯恐不及,但这实在是冤枉了胆固醇。胆固醇是一物质,不仅是细胞膜的重要组成成分,也是性激素合成的前体物质。一般认为,人体胆固醇有两个来源:一是外源性胆固醇,从食物中获取;二是内源性胆固醇,由肌体在代谢中合成,肝脏和肠壁为合成的主要器官。也就是说,即使不通过饮食摄入,人体的肝脏也会产生胆固醇以满足生理活动所需。那么为什么胆固醇声名狼藉呢?因为早前的研究发现;高血胆固醇水平与心脏病风险增加密切相关,于是人们开始有意识地减固醇摄入,连鸡蛋都不敢吃了。但随后的研究发现,造成心血管疾病的其实只是“坏胆固醇”,即低密蛋白。
②脂肪和胆固醇不能溶于水或血液,因此人体内的脂质通常是以脂蛋白的形式存在于血液中,脂蛋白就像是在血液中运输脂质的“摆渡船”,是不同脂质与蛋白质的复给体。脂蛋白根据密度不同可分为5类,其中最重要的是高密度脂蛋白(HDL) 和低密度脂蛋白(LDL)。
③低密度脂蛋白(LDL)就像是房间里面的拉圾,当垃圾愈堆愈多没有清除,房间会充满垃圾不能住人,坏胆固醇(LDL)是从肝脏携带胆固醇到身体各个组织最重要的脂蛋白,但是由于一部分的坏胆固醇如氧化过的坏胆固醇会附在血管壁上,累积多了就会成血管粥状硬化,最后导致血管窄,严重的甚至会阻塞,塞在心血管就造成心肌梗塞,塞在脑部就会脑中风,所以,坏胆固醇只要维持足够身体所需的量就好了,不需要过多,过量就变成垃圾。日常饮食所见的所有脂肪类型中,饱和脂肪最能提高“坏胆固醇”的含量。食用胆固醇本身却对“坏胆固醇”的含量几乎没有影响。胆固醇较高的动物性食物如猪肉、羊肉、动物油通常含有大量饱和脂肪酸,多吃会造成血液中的“坏胆固醇”升高。而鸡蛋是一个特例,它虽然有很高的胆固醇,但其脂肪却是以不饱和脂肪酸为主,不会造成“坏胆固醇”显著升高。
④而高密度脂蛋白(HDL)则相反, 它就像是扫把、刷子,可以把多余的坏胆固醇运送回肝脏代谢排除,不但有保护心血管的功能,另外,还有抗氧化的能力,对于预防动脉硬化也很有帮助,而根据研究,好胆固醇每提高1mg/dI,心血管疾病的风险就可以减少1%,所以,好胆固醇也被称为“血管的清道夫”,营养学家认为,多吃富含纤维素的食物有利于提高“好胆固醇”的含量。
⑤最后,要提醒大家的是胆固醇过低对身体也是有伤害的。胆固醇过低会造成贫血、影响不良等不良症状,只有合理的认识胆固醇的功与过,维持体内胆固醇含量平衡,对身体才最有益,而我们在日中要做到的是合理选择膳食,摄入定量的营养元素,再加上多锻炼,方可拥有健康身体。
1.下列表述与原文意思相符的一项是( )
A.根据文章表述,胆固醇有好坏之分,好胆固醇即高密度脂蛋白(HDL) ,坏胆固醇即低密度脂蛋白(LDL),因此一旦发现胆固醇升高不必紧张,还需分析情况之后再采取措施。
B.日常饮食所见的所有脂肪类型中,饱和脂肪最能提高坏胆固醇的含量,食用胆固醇本身却对坏胆固醇没有影响。
C.胆固醇升高会造成血管粥样硬化,最后导致血管狭窄,严重的甚至会阻寨,塞在心血管就造成心肌梗塞,塞在脑部就会中风。
D.高血胆固醇水平与心脏病风险增加密切相关,因此身体内胆固醇含量越低越好。
2.下列说法有误的一项是( )
A.本文采用“总一分总”结构,主要为我们介绍了高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的不同特点。
B.文章第④段运用了打比方、列数字和举例子的说明方法,生动形象又具体准确地说明了高密度脂蛋白在人体内的作用。
C.本文按照逻辑顺序来写,先介绍人体胆固醇的来源,再介绍两种主要的脂蛋白,最后说明注意事项,符合人们的认知规律。
D.“很多人以为胆固醇是‘心血管杀手’。避之唯恐不及,但这实在是冤枉了胆固静醇”这句中“实在是"三字可以去掉,去掉之后不会改变句子的原意。
3.阅读下面的链接材料,回答问题。
[链接材料]前几天,小明的爸爸妈妈在医院做了体检,关于“血生化”这一项,体检报告知下表所示
| 检查项目 | 英文缩写 | 检验结果 | 参考值 |
小明爸爸 | 高密度胆固醇 脂蛋白 | HDL-C | 1.35 | 0.91-1. 55 |
低密度胆固醇 脂蛋白 | LHL-C | 4.87 | <=4.11 | |
总胆固醇 | T C | 6.12 | <=5. 6 | |
小明妈妈 | 高密度胆固醇 脂蛋白 | HDL-C | 2.02 | 0.91-1.55 |
低密度胆固醇脂蛋白 | LDL-C | 2.74 | <=4.11 | |
总胆固醇 | T C | 4.44 | <=5.6 |
小明关心地对爸爸妈妈说:“你们的胆固醇都升高了,以后饮食上要注意少吃肉类和鸡蛋,多吃蔬菜水果。”你认为小明的建议对吗?请结合文章和链接材料说明理由。
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