题目内容：

    老街汤王

刘建超

（1）老街最明显的建筑就是钟鼓楼。钟鼓楼所悬挂的大钟与距其30里外的白马寺所悬挂的大钟同时铸造，因铸造参数相同而产生共鸣，有了“东边撞钟西边响，西边撞钟东边鸣”的奇特景观。

（2）与老街钟鼓楼齐名的是距钟鼓楼百米的马一鲜羊肉汤馆。汤馆的主人叫马善明。据说马家羊肉汤馆的创始人就是明朝万历年间，在钟鼓楼打更的一个马姓更夫。老街冬季干冷，马更夫便架起锅台，煮些肉汤填肚子驱寒。慢慢地，煮汤煮出了名气。马更夫便辞去公差，开了家羊肉汤馆。马更夫的汤鲜香味美，被赞为马一鲜。

（3）老街人爱喝汤。在各种各样的鲜汤中，老街人最喜欢喝羊肉汤，而羊肉汤馆里马一鲜又是头一绝。马一鲜羊肉汤馆，每天五点准时开张，150 碗汤卖完就打烊，一天也就个把钟点的生意。因此，老街人要喝马一鲜的汤，也得起早不能贪睡。马一鲜的羊肉汤馆每天只做一只羊的生意。 一只羊，150 碗汤。马一鲜羊肉汤讲究炖功，还有独家的汤料配方，出锅的羊汤浓郁鲜香，不带膻味，色白如玉，稠似乳汁。站在钟鼓楼上闻到羊汤的鲜香，这羊汤才算炖好。

（4）马家几代单传，到马善明，一气养下三个儿子，马老大，马老二，马老三。老街扩建，各式各样的汤馆开得多，竞争也来临了。三个儿子也长大成人，老祖宗的东西总得传下去。马善明把三个儿子带到钟鼓楼上，用手指着远处自家铺子的招牌，说，你们哥仨我谁也不偏。明天开始，你们每人掌勺一天，三天后看结果。谁中，谁就接手咱家的生意。

（5）马善明把生意交给儿子，每天和老伴儿到钟鼓楼上喝茶养神。

（6）三天过去，马善明坐在堂屋里，三个儿子把各自经营所得全放在案桌上。马老二和马老三的收入明显比马老大的多。

（7）马善明摇着蒲扇，说，这三天的生意我和你妈都有数。要说汤炖到了工夫，还数老大，只有老大炖的汤我们在钟鼓楼上嗅到了香味。老二老三，你哥俩炖的汤都还没有达到咱老马家的味道，你俩的收入却比老大的多。你哥俩给我说道说道。

（8）老二吭哧说，汤没有炖到工夫，可是省了一些煤钱。汤快见底的时候，又来了一拨儿客人，汤不够了，我就又兑了两瓢水，人家客人也没有说啥。

（9）老三侃侃而谈，我看了看咱这街上的几家汤馆，他们给碗里配的肉都比咱的少，我就把每碗汤都减少了几片肉。咱这也是公平竞争嘛。

（10）马善明没再说啥，摇摇扇子，大家就散了。

（11）马善明给三个儿子分家，其实就是分那一缸老汤。

（12）三个儿子每人抱着一只瓦罐，站在那只大瓦缸前。马善明神情严肃，面对着一缸老汤，好似面对着列祖列宗的神灵。马家的这缸老汤不知留传了多少代。反正到马善明接过大勺时，就遵循着煲汤的家训。每天锅里的汤煮到火候了，要起出第一瓢汤倒入这瓦缸里，再从这瓦缸里盛出一瓢老汤兑入锅里，锅里的汤立马鲜香四溢。而这缸老汤如何养煨，只有马善明自己清楚，自己操作。

（13）马善明用一只大瓢轮流给三个儿子的瓦罐里分汤，剩下最后半瓢汤，马善明脸上挂出了几丝凄惨，说，祖宗留传下来的家业我都分给你们了。是生是灭，你们自己闯荡吧。说罢，将那半瓢汤倒入了老大的瓦罐里。

（14）老大留在原处，老二老三在西关、涧西开了新生意，一时间，马家羊汤红遍了古城。

（15）老街人的嘴刁，对汤的品尝更是刁钻到了极致。你的汤少放了什么作料，熬得不够火候或者煨过了头都能品出。马家三兄弟的羊汤红了几年，老街人的口味又开始找感觉，还是喝马老大的汤感觉更适口更有回味。渐渐地，老街人就只喝马老大的汤，每天喝汤的人排成长队，马老二马老三的生意则只能勉强维持。

（16）马善明临终前，把老大叫到跟前，说:“老大，你厚道，为人诚实，你的汤好是因为分家时，多给了你半瓢老汤根啊。把祖宗留下的生意打点好，不难。把弟弟带好，不给马家丢份也是正理啊。”

（17）马老大把两个弟弟带到钟鼓楼上，用手指着远处自家铺子的招牌，说:“明天开始， 你们每人掌勺一天，看咱有没有本事弘扬马家的生意。”

（18）马老大在钟鼓楼上喝茶，每天都闻到自家铺子里飘来的香味。

（19）一个月后，马老大把老二老三叫到一起，重新分自己的那一罐老汤。

1.从马善明的角度，填写下来。

情节	表现/心情
安排接班人的考核	喝茶养神以静等
①	不说话
给三个儿子分家	②
③	神情凄惨
临终遗言	④

 

 

 

 

2.小说中第（5）段（18）段关于马善明和马老大钟鼓楼喝茶的细节描写，有何作用?

3.下列对文章有关内容的理解和分析，不正确的两项是(     )。

A.这部作品为小说， 讲述了“马一鲜羊肉汤馆”的手艺在传承时经历一波三折，最终老马夙愿完成的故事。

B.作品的人物形象中，马老大忠厚老实、以诚待人、友爱兄弟，而他的两个兄弟却诚信不足，不知悔改。

C.第（1）段对钟鼓楼的介绍和描写是为引出同样历史悠久、负有盛名的马氏羊肉汤馆。从而引出“老街汤王”这一名不虚传的盛誉。

D.第（3）段描写“马一鲜”经营方式和特点是为凸显这一传统餐饮受欢迎的原因是材料实在、卖家诚信。

E.第（13）段中写到给三个儿子分汤时，“马善明脸上挂出了几丝凄惨”，是因为他知道自己大限将至，不能再继续经营汤馆了。

4.马善明临终前对马老大说“你的汤好是因为分家时，多给了你半瓢老汤根啊。”这里的“老汤根”含意丰富，请依据文意，谈谈你对“老汤根”的理解。结合小说主旨和下面链接材料所述情况，谈谈你对“做人做事之本”的看法。

[链接材料] 2013年前后，“伍氏猪脚” 这一秘制小吃火遍长沙，光在长沙就有五六十家加盟店，但后来经《经视大调查》记者卧底追踪发现，“伍氏猪脚”存在诸多问题，如用拖把拌猪脚、猪脚注水、原材料供应涉嫌非法等恶劣行为存在，尽管商家一再解释及向消费者道歉，但已难以挽回销售额急剧减少，加盟店越来越少的局面。