题目内容：

阅读下文，完成小题。

腊味

陈绍龙

①腊味有家的味道，有岁月的味道。

②过了冬，长一葱。冬至秋李郢①人叫“大冬”。人们会选择在这天腌腊味。

③缸是秋李郢人家的家什。装粮，盛水，腌菜，腌腊味。家家备有一只缸。人们用它腌猪蹄、猪肝，也有腌鸡或是鸭的，多数人家会腌一两副腊肠，就是猪大肠。腊肠油多，来年春天，切些肠丝煮菜饭，或是炒韭菜，喷喷，那个香呀。秋大说能连舌头一块儿吞了。

④早年，父亲在水利电灌站当“司务长”。其实，父亲这个“长”是他自封的。我知道，他只是个“火头军”，炊事员。“一天吃一两，饿不到司务长”，“一天吃一钱，饿不到炊事员”。父亲这个行当，在秋大看来，“油水”总是有的。

⑤我妈老是嘀咕，秋大还借我们家的二升米呢。过不了一些日子，我妈又嘀咕。秋大还借过我们家的二升米呢。这很让我想起孔乙己欠掌柜的十九个钱②。也不知是秋大装憨，故意像是忘了，还是我妈自己从“粉板上给擦去了”。总之，这二升米是不了了之。再者，秋大给我们家挖地，给我们家收山芋，挑水，我妈自是感激，我父亲还送过他六尺布的。这六尺布怎么着也超过二升米钱。我们家下放的时候，秋大没少帮我们家。后来父亲“落实政策”，重新安排工作，我们家仍旧住在秋李郢。当然，地里的好些农活秋大也来帮忙。是我妈装憨，故意忘掉，哪好意思去讨回那二升米呢。

⑥只是，他对缸里那腊味的觊觎让我想着难忘。

⑦那年，我们家的缸里原本已腌了肉的，后来，父亲又从集市上买了一只猪头回来。

⑧“嫂子，你家腌不少腊味。呵呵。”

⑨“嫂子，你家今年要过个肥年呵。呵呵。”

⑩自从我们家腌了腊味之后，秋大几乎每天都在我们家门前晃悠。他这样“嫂子”来“嫂子”去的“没话找话说”，让我们猜来猜去也猜不明白。秋大想干吗呢。

⑪“嫂子，太阳好着呢，你家的腊味能晒了呢。”

⑫秋大像是掐好了时间似的，他提醒我妈腊味要出卤了。那天，秋大帮我妈把肉系好棉绳，把猪头脸上划出口子，穿过绵绳，还用两只筷子把两片猪脸撑开。这样朝阳面大，也费力。秋大把那只滴着卤水的猪头挂在朝阳的墙上的时候，脸涨得通红。

⑬我不知道秋大是怎么开口去讨那半缸卤的。我妈在跟我说这事的时候只是轻描淡写地说秋大“脸叫涨得通红”。

⑭秋大家贫，有六个子女。他看我们家的卤倒了可惜，有盐有油的，又有腊味。他回家用那半缸卤泡了半缸的黄豆，当所有的豆把卤汁吸尽，上锅煮，去做“鸡刨豆”。然而，正宗的“鸡刨豆”是要在一大盆的豆里放一只腊鸡的。

⑮过年的时候我妈送给秋大家半副腊肠，为防秋大难堪，硬说是我不喜欢吃腊肠，腊肠是装那个的，还极度夸张说过“吓吓吓”的。秋大信以为真，收下了那副腊肠，笑，一时，所有的尴尬真的叫我妈的表演给挤走了，他前仰后合的样子，我妈真的看到了秋大的脸涨得通红。

（选自《乡愁绘本·味》，有删改）

（注）①秋李郢：地名。②孔乙己：鲁迅小说人物，作品里他曾经欠掌柜十九个钱。

1.联系全文，说说你对题目中“味”的理解。

2.文章两处画线句子描写秋大“脸涨得通红”，请分析其内涵。

3.第⑧、⑨两小节写秋大“没话找话说”，在内容和结构上有哪些作用？

4.本文中的“秋大”和《故乡》中的“杨二嫂”都有“打秋风”（借各种名义向别人索取财物）之嫌，请结合全文及链接材料，比较两位作者对这二人的情感态度有什么不同。

（链接材料）

圆规一面愤愤的回转身，一面絮絮的说，慢慢向外走，顺便将我母亲的一副手套塞在裤腰里，出去了。

前天伊在灰堆里，掏出十多个碗碟来，议论之后，便定说是闰土埋着的，他可以在运灰的时候，一齐搬回家里去；杨二嫂发见了这件事，自己很以为功，便拿了那狗气杀（这是我们这里养鸡的器具，木盘上面有着栅栏，内盛食料，鸡可以伸进颈子去啄，狗却不能，只能看着气死），飞也似的跑了，亏伊装着这么高底的小脚，竟跑得这样快。

（选自鲁迅《故乡》）