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中国素食传统的国学蕴涵

王汐朋

　　素食在中国有深厚的传统。《墨子》记载：“古之民未知为饮食时，素食而分处”，清人孙诒让注：“素食，谓食草木”。素食又称“蔬食”，《礼记》曰：“山林薮泽，有能取蔬食”，东汉郑玄注：“草木之实为蔬食”。素食自古以来是中华文明的饮食传统，中国以及整个东亚，饮食皆以谷物和蔬菜为主，与西方以肉为主的饮食习惯是不同的。舌尖之上是对美的品味，舌尖之下是文化精神的倾向。中国古代素食传统有着深厚的国学蕴涵，饱含着动物关怀精神，包括爱惜、同情和敬畏。其中敬畏之心，是相对于现代动物伦理所独有的精神特质。

　　“亲亲而仁民，仁民而爱物”，将动物视为生活资源，但怀爱惜之情有节制地取用，是古代中国关怀动物的主流思想。熟知的典故，如成汤“网开一面，德至禽兽”、子曰“钓而不纲，弋不射宿”等，主张有节制地捕猎动物。爱惜动物是“仁心”的发露，为政者以爱惜动物作为施行仁政的表态，在后世已成中国政治传统。动物生态伦理的政治化，是古代中国生态伦理的重要特征。

从人类认识的进程来看，在认识到万物与我是有区别的截然两物之后，再认识到万物与我的本原一体，是更深刻的认识。古代中国早有“泛爱万物，天地一体也”（《庄子·天下》）的哲学命题。对动物的恻隐之心，是在思维深处对“浑然与物同体”的默会体认。只有默会了鸟兽的疼痛恐惧与我的疼痛恐惧是同一个疼痛恐惧，鸟兽的生命与我的生命是同一个生命，“视天下无一物非我”，方才会有发自情感深处的呼应。在此意义上，同情是一种超越语言的直接认知，这在中国哲学中称为“良知”，即一种不假思索的善意。

　　早期中国对动物的道德化，不唯赋予各种动物以特定德性，亦将动物纳入一个道德谱系中，是一种深层次的宇宙图景的精神化。《大戴礼记》中有一个本体意味的万物谱系：一般动物（毛羽介鳞）和人同处于自然世界，麟凤龟龙等祥瑞动物（简称四灵）与圣人处于更高的神圣世界；平行的双层世界又有垂直的投射关系，四灵是动物之精，圣人是人之精。在哲学意义上，四灵象征从一般动物抽象出的超越的德性实体，圣人表示从人抽象出的超越的完善人格。《春秋繁露》还记叙了四灵出没的条件：为政者若爱惜、恩惠动物时，四灵便作为令人崇敬的祥瑞象征而出现；若残酷对待动物时，四灵便会隐退，并出现令人畏惧的自然灾难。在此意义上，敬畏四灵和爱惜动物不是对两种对象的截然不同的态度，而是内外贯通的关怀：对动物的爱惜，就是对四灵的敬畏；怀敬畏之心去施行爱惜，以爱惜之举来表达敬畏。

现代学界的动物关怀思想，大致有“动物权利说”和“动物福利说”两种。动物权利说主张，动物有其不可替代的固有价值，应平等的考量而不应取用；动物福利说不反对取用动物，但人类有义务使动物避免痛苦并造就其康乐生活。以古代中国对于动物的同情、爱惜和敬畏这三重伦理维度来观照，动物权利说的动机与同情之义相当，动物福利说的动机与爱惜之义相当。目前，源于西方的动物伦理学，始终在不懈地致力于、也局限于这两种意义上的论述，而以敬畏之心对待动物的态度是不见的。敬畏是古代中国独有的动物关怀精神。

1.下列关于原文内容的表述，不正确的一项是（）

A. 素食自古以来是中华文明的饮食传统，从《墨子》和《礼记》的记载中证明了这一点。

B. 不同的饮食习惯反映的是不同的文化精神倾向，中国及东南亚都以谷物和蔬菜为食物，而西方则以肉为食物。

C. 中国古代古代素食中包含着动物关怀精神，包含着对动物的爱惜、同情、敬畏，这其中有着深刻的国学蕴含。

D. 古代中国关怀动物，爱惜动物资源，为政者“仁心”发露，以此作为施行仁政的表态，将动物生态伦理化。

2.下列关于原文内容的表述，不正确的一项是

A. 对人类与万物的关系，人类的认识经历了一个深化的过程，首先认识到两者的截然不同，然后才认识到两者的本原一体。

B. 人类对动物的同情出自思维深处的默会体认，它是一种超越语言的、不假思索的直接认知，中国哲学中将它称作“良知”。

C. 只要默会体认到动物与人类“浑然同体”，具有同样的感受，生命同等重要，就会对动物产生发自情感深处的恻隐之心。

D. 人类不仅给各种动物赋予特定的道德品性，而且将动物纳入一个道德谱系之中，这是早期中国对动物道德化的一个特点。

3.根据原文内容，下列说法不正确的一项是（    ）

A. 中国古代典籍中有一个本体意味的万物谱系：一般动物和人处于自然世界，四灵与圣人处于神圣世界，四灵象征超越的德性实体，圣人表示超越的完善人格。

B. 由于四灵的出没能反映出为政者对待动物的态度并出现自然灾害，因此，人类对四灵怀有敬畏之心，而敬畏四灵和爱惜动物是内外贯通的关怀。

C. “动物权利说”主张动物与人类拥有平等的权利，人类不应取用动物；“动物福利说”不反对人类可以取用动物，但不应造成其痛苦，要使其康乐生活。

D. 源于西方的动物伦理学与中国古代动物伦理学比较，就动物关怀精神而言，两者内涵基本相同，但前者有局限，缺少对动物的敬畏之心。