题目内容：

在家庭内,让食物快速降温,一般可以把食物放在空气中冷却;或者把食物放在水中冷却.那么,水和空气哪个的导热性能好呢?为此,小明用两个相同的牛奶瓶,都装入热牛奶,一个放在温度与室温相同的水中,另一个就放在空气中,如图所示,为了尽量减少其他因素的影响,他把两个瓶都用木块垫起来,放在同一个桌面上.

实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数,得到的数据如下表:

(1)对甲、乙两个瓶中的牛奶,小明要控制它们哪些量相同?____________. 

(2)小明通过实验,得到的正确结论是什么?________. 

(3)进一步分析表中甲的示数,小明又发现,在冷却过程中,牛奶冷却的快慢前后并不一致,是越来越____的(选填“快”“慢”或“保持不变”). 

(4)小明又仔细分析了冷却速度变慢的原因,认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到____的影响.