题目内容：

孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖是由无数线状的玻璃状的糖组成的．下图是简易棉花糖机的示意图，棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个侧壁扎有几排小孔的易拉罐，小孔直径设计得很小，只有微米．蔗糖是一种粒状的立方体晶体．取少量蔗糖置于侧壁扎有几排小孔易拉罐内，闭合开关，电动机带动易拉罐转动，并用酒精灯对易拉罐底部加热．蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花．用筷子收集后就是棉花糖．请结合资料运用所学知识解释棉花糖形成原因．

资料一：蔗糖是一种粒状的立方体晶体，有特定的熔点．而棉花糖丝没有特定的熔点

资料二：液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快．