题目内容：

为了研究水的沸腾，小文观察了水在加热过程中温度随加热时间的变化情况，并记录了有关数据如下表：

（1）除了烧杯、铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、中心有孔的纸板、秒表外，主要器材还缺_________，安装实验器材时应按照_______(填“自上而下”或“自下而上”)的顺序进行.

（2）如图右a、b所示，图__________是水沸腾时的情况。

（3）如表是本实验过程中不同时刻温度记录, 则该地水的沸点为__________℃，当地的大气压__________1标准大气压(填“大于、等于”或“小于”)。如想缩短实验时间可采用的方法有__________。

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度/℃	90	92	94	96	97	98	99	99	99	99

 

（4）（a）请根据记录的数据在图右中先描点，再用平滑的曲线画出水的沸腾图像_______。

（b）根据图像可知，水的加热过程有以下特点：（写出2点即可）

①____________________；

②____________________。

（5）水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显；如果突然停止加热，水面上很快出现很多“白气”这是为什么？

答：这是因为水持续沸腾时，水面上方温度__________，水蒸气较多，所以看到的“白气”并不明显，停止加热后，水面上方的温度__________，大量水蒸气遇冷__________（填物态变化名称）成小水珠，就是我们看到的“白气”。

（6）小文撤去酒精灯后，发现水未立即停止沸腾，试分析其原因：_______________。