炖汤深受人们的喜爱，它是把食物和水置于炖盅内，炖盅浸在大锅的水中，并用蒸架把炖盅与锅底隔离，如图所示．请问： (1)大锅内的水沸腾了，而炖盅里的水却始终不沸腾，这是什么原因？ (2)当大锅内的水沸腾时...
2022-10-14 03:00:14 30次 2018年（辽宁地区）聚焦中考物理总复习考点跟踪突破训练：第三讲 物态变化 简答题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
炖汤深受人们的喜爱，它是把食物和水置于炖盅内，炖盅浸在大锅的水中，并用蒸架把炖盅与锅底隔离，如图所示．请问：
(1)大锅内的水沸腾了，而炖盅里的水却始终不沸腾，这是什么原因？
(2)当大锅内的水沸腾时，冒出大量的“白气”但当水沸腾一段时间后，虽继续加热，但“白气”减少了许多，这是什么原因？
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