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《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．重庆的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（ ） A.在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下...
题目内容：
《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．重庆的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（ ）
A.在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下运动
B.在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散
C.灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发
D.往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加
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