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如右图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔.使用这种菜刀时,透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一隔层,避免在 作用下菜片沾刀,磨刀时刀的温度会升高,这是用 的方式增加了刀的内能,刀刃蘑的很薄为了 压...

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