题目内容：

阅读下列短文，回答后面的问题。

住在非洲沙漠中的居民，由于没有电，夏天无法用冰箱保鲜食物。当地居民发明了一种“沙漠冰箱”。它由一个内罐和外罐组成，两罐之间填上潮湿的沙子，如图所示。使用时将食物和饮料放在内罐，罐口盖上湿布，然后放在干燥通风的地方，并经常在两罐间的沙子上洒些水，这样就能起到保鲜作用。

（1）经常在两罐间洒些水的原因是_____________________。

（2）放在干燥通风的地方是为了_______________________。