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李斯特菌是最具毒性的食源性病原体之一,通过食物抵达人的肠道后,其具有的D-半乳糖分子能够识别肠道粘膜上相应的受体,使肠道粘膜细胞的大门朝其打开;该菌含能催化蛋白质合成过程中形成肽键的酶,用核酸酶处理该...

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