题目内容：

生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注。在应用生物技术时，我们通常需要对相应的生物或成分进行分离、纯化及鉴定。

（1）要分离、纯化大肠杆菌，需要在固体培养基表面接种大肠杆菌，最常用的接种方法是____________。若要鉴定大肠杆菌可用____________培养基。

（2）为确定得到的是纤维素分解菌，在染色法鉴定后，还需要进行发酵产____________的实验，测定该发酵产物的方法一般是____________。

（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法，该方法的原理是________________________。

（4）萃取胡萝卜素的装置中，采取水浴加热的原因是____________，在加热瓶口安装冷凝装置的目的是____________。

（5）从生物材料中得到的蛋白质提取液中往往含有一些无机盐类的小分子，可以用____________（填“盐析”或“透析”）的方法去除这些小分子，该方法____________（填“”或“不能”）彻底分离不同大小的蛋白质。