题目内容：

酵母菌与人类的关系密切，是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，是工业上最重要，应用最广泛的一类微生物，在酿造、食品、医药工业等方面占有重要地位。

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。酒精发酵时，一般将温度控制在________；在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制。

（2）野生酵母菌制酒效率低，为了筛选出高产酒精的酵母菌株，某生物兴趣小组设计了实验方案（略），请回答有关问题：

①培养基的配制：常用马铃薯葡萄糖培养基，培养基中需添加了青霉素，其目的是______________________；培养基灭菌前要将pH调至________。

②酵母菌的液体培养与计数：对培养液中的酵母菌逐个计数是非常困难的，常采用________的方法；发酵过程中检测酵母菌数量可采用________法或稀释涂布平板法计数。

③酵母菌的分离纯化：分离纯化的方法很多，除平板划线法外，________也是一种常用的接种方法，这一方法常用来统计样品中活菌的数目，因为________________________。

（3）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得，流程如下：

萃取的效率主要取决于________________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；将提取的胡萝卜素样品通过________进行鉴定。