题目内容：

在麦芽汁中加入一定量的蛋白胨、葡萄糖和琼脂，用蒸馏水定容后灭菌，得到麦芽汁琼脂培养基，该培养基能用于培养酵母菌。请回答下列问题：

(1)制备好的麦芽汁琼脂培养基常用___________法进行灭菌，该操作的目的是__________。为检测所用培养基平板灭菌是否合格，需要进行的操作是________________________。

(2)利用酵母菌制作果酒的过程实际是酵母菌进行___________的过程，该过程发生在酵母菌的________________(填细胞结构)中。

(3)蛋白胨为酵母菌生长提供的主要营养有___________________。

(4)常用稀释涂布平板法统计平板上的酵母菌菌落数来推测样品中的活菌数，其原理是______________________。