题目内容：

柑橘营养丰富，其维生素C含量比苹果、梨多几倍，具有很高的经济价值。请回答下列问题：

(1)如果用柑橘果肉来发酵生产果酒，需接种的菌种是酵母菌，其最适合繁殖的温度为20℃左右。若从混杂的微生物中分离酵母菌应使用____________培养基。通常选用的接种方法有平板划线法和_____________________。

(2)柑橘果酒制作是否成功，需发酵后用试剂_____________来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现_____________色。

(3)提取橘皮精油，常采用__________法而不用蒸馏法，原因是_________________________。为提高出油率，需要将橘皮_________________，并用石灰水浸泡。

(4)橘皮中含有丰富的胡萝卜素，从橘皮中提取胡萝卜素时，可以用萃取的方法提取，萃取的效率主要取决于____________________。