下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( ) A. 菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳 B. 均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高 C. 果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制...
2022-10-28 15:05:39 202次 吉林省通化市2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( )
A. 菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳
B. 均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高
C. 果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境
D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
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