题目内容：

对于食物我们不会陌生，那么有关饮食的文化，你了解多少呢？

（1）豆浆是中国人喜爱的饮品，享有“植物奶”的美誉，蛋白质含量与牛奶相当。

为了鉴定豆浆中含有蛋白质，可以选用适量_________试剂与一定量豆浆混合，出现_______色，则说明豆浆中含有蛋白质。

（2）大多数人喝豆浆喜欢加入适量的蔗糖，绵滑香甜非常爽口。蔗糖是由_______三类元素构成，蔗糖属于糖类中的___________（单糖、二糖或多糖）。可被水解成________和______两种单糖才能被细胞吸收。

（3）黄瓜做为爱美人士的“减肥餐”，其含有的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为_____，同时其中的________（一种植物独有的多糖）对促进胃肠蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。其果肉细胞中的水主要存在________（填细胞器名称）中，黄瓜拌糖后，该细胞器中的水分子至少要经过________层磷脂分子后渗出到盘中。