在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是 A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封 B. 在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好 C. 当氧气、糖源...
2022-10-24 02:34:28 121次 福建省厦门外国语学校2018-2019学年高二（理）下学期期中考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封
B. 在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好
C. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D. 醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
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