题目内容：

酿酒酵母是日常发酵中最常用的生物菌类。它不仅可以用于制作面包、啤酒等，还是用于生命科学研究的代表性真核生物。大肠杆菌是寄生在人体大肠和小肠内的一种单细胞原核生物，它结构简单，繁殖迅速，容易培养，是生物学上重要的实验材料。回答下列有关问题：

（1）酵母菌细胞和大肠杆菌细胞最根本的区别是_____；同酵母菌一样，大肠杆菌的代谢类型是_____；大肠杆菌在有氧条件下能进行有氧呼吸的原因是_____。

（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酿酒过程中，酒精发酵时一般将温度控制在_____。果酒制作过程中不用人为灭菌，酵母菌也能成为优势菌的原因是_____。

（3）若要对大肠杆菌纯化培养，需要先对大肠杆菌接种，再纯化培养。最常用的接种方法有_____和_____两种方法，接种的核心操作是_____。