绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成份，以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ） A. 蒸煮糯米后马上加入菌种 B. 发酵过程...
2022-10-13 22:03:07 66次 人教版生物八年级上册5.4.2细菌同步针对特练课时同步测试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成份，以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A. 蒸煮糯米后马上加入菌种
B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 发酵都是由乳酸菌完成的
D. 发酵过程中控制温度是关键条件之一
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