题目内容：

甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

 

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯还原糖含量（mg/g）	22.1	23.3	25.8	37.6	40.5	47.7	54.7	68.9	45.3	28.6

 

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因可能是无淀粉酶。

（3）为了探究马铃薯是否含有淀粉酶，请完成以下实验：

实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖②还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀

备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入___________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入____________。

第四步：________________________。

实验结果：_____________________。

（4）马铃薯不含还原糖，但咀嚼时间长些就会略带甜味，这是由于__________的作用。