题目内容：

辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常名菜。

（1）下图中，           曲线能表示瘦肉中主要有机物的变化。该曲线所代表的物质被人体细胞分解后产生的尿素，主要通过           系统排出体外。

（2）辣椒中的           可预防坏血病，提高人体抵抗力：辣椒素可以扩张血管，促进           ，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。

（3）晓峰的晚餐是米饭和辣椒炒肉。从营养学角度看，你认为该食谱是否合理。并说明理由：           。