题目内容：

科学家对蛋白质的研究包括：蛋白质结构、蛋白质分布、蛋白质功能、蛋白质修饰、蛋白质与蛋白质的相互作用、蛋白质与疾病的关联性。下图表示人体内蛋白质参与的三个生理过程，Y代表不同类型的蛋白质，请回答：

（1）组成蛋白质的单体的结构通式是_________________，它们相互结合的方式叫做_____________。

（2）除图中体现的蛋白质功能外，许多蛋白质是________________________________，称为结构蛋白；有些蛋白质具有__________________作用，如胰岛素、生长激素等。

（3）过程②中Y代表的物质是____________，该物质在细胞内合成的场所是____________。

（4）分子马达是由生物大分子构成并利用化学能进行机械做功的纳米系统。图中分子马达参与细胞的物质运输、生化反应催化过程的是___________（用图中数字回答）。

（5）高温使蛋白质变性，其实质是蛋白质的__________遭到破坏，高温变性后的蛋白质________（能/不能）与双缩脲试剂发生紫色反应。