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请回答有关下图的问题: (1)图中①〜⑤所示的生物工程称为蛋白质工程。该工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础,通过对_________的修饰或合成,对现有蛋白质进行改造,或制造出...

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