题目内容：

为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学射击类如下实验：取甲、乙、丙三个相同容量锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟，冷却后取出，分别作如下处理：

分析回答问题：

（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟，目的是__．

（2）甲和丙这组对照实验的变量是__．通过甲、乙这组对照实验，可以证明细菌的生存条件是__．

（3）相同时间后牛奶最先腐败的是__．请你写出在保存食品时防止食品腐败的三种方法__、__、__．