题目内容：

如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。请据图回答：

（1）1号和2号试管中分别加入水和唾液后，震荡两个试管的目的是

（2）这个实验的变量是      。烧杯内的水温为什么要保持37℃左右？                 。

（3）1号和2号试管加入两滴碘液后，     号试管（1号或2号）糨 糊不变蓝，不变蓝的原因是                           。

（4）1号试管在此实验中的作用是                      。